Menus à télécharger

Menus à télécharger

Comme tout parent, vous êtes attentifs à la qualité des produits servis à vos enfants dans le cadre de la restauration scolaire, c’est pourquoi nous mettons à votre disposition, en téléchargement, les menus équilibrés élaborés par la diététicienne.

>> Cliquez ici pour accéder aux menus

Comment sont préparés les repas de vos enfants ?

Toute l’équipe de professionnels, travaille en concertation pour élaborer et préparer des repas de qualité en liaison chaude pour les groupes scolaires Christian Blanc, Jean Jaurès et Eugène Montel et sur place pour Léon Blum.

Les cuissons de « dernières minutes » : les steaks , les frites, omelettes… sont réalisées en direct sur les groupes.

Les plats cuisinés traditionnels, tels que lasagnes aux pâtes fraîches , bolognaises, hachis parmentier, brandades, cassoulet… sont « maison », préparés par les cuisiniers du Service Restauration à la Cuisine Centrale.

Les 1500 repas des écoles publiques maternelles et primaires de Cugnaux sont concoctés par la cuisine centrale municipale qui dépend de la mairie. Par ailleurs, une diététicienne professionnelle en qualité hygiène alimentaire et nutritionnelle veille à proposer des menus équilibrés et variés pour le bien-être alimentaire de tous.

  • L’équilibre alimentaire préservé grâce à un choix contrôlé de produits.

Une réglementation en nutrition a été imposée par Arrêté n° 0229 et Décret n° 2011-1227 depuis Octobre 2011. Les règles sont :

● Structures des repas de 4 à 5 composants
● Nous assurons la variété et la qualité nutritionnelle selon les fréquences au cours de 20 repas successifs.
● Nous respectons les grammages par âge et plat.
● De l’eau et du pain sont mis à disposition sur les tables
● Nous respectons les produits de saison (fruits, crudités, potage…)

Les achats des aliments sont régis par un cahier des charges rédigé dans le cadre d’une démarche qualité des produits (qualité organoleptique, nutritionnelle et sanitaire).

Les viandes bovines sont d’origines France et de type Race à Viande, les volailles sont d’origine Sud Ouest , alimentation 100% végétale.

Un plat d’origine biologique est proposé 1 fois par semaine (viande, fruits, légumes…)

  • Le respect des normes d’hygiène en vigueur

La qualité sanitaire de nos préparations et de nos cuisines sont conformes aux normes d’hygiène en vigueur.

Le Service est régulièrement contrôlé par un Laboratoire d’analyses microbiologiques ainsi que par la Direction Départementale de la Protection des Populations (D.D.P.P). La cuisine centrale possède le nouvel agrément européen CE 31-157-006.

  • Animations gustatives

Des animations régulières sont également proposées telles que : Semaine du goût en Octobre, fraîch’ attitude en juin…

Le Personnel du service Restauration concourt à faire goûter tout plat et aide les enfants à leur consommation.

Inscriptions

Les inscriptions à la restauration scolaire de la Ville de Cugnaux, sont enregistrées auprès du guichet unique. Cet accueil spécifique permet de remplir un dossier unique d’inscription afin de fournir, en une seule fois, l’ensemble des pièces requises en vue d’une inscription à l’une des activités municipales suivantes :

  • Restauration scolaire
  • Centre de loisirs associé à l’école (CLAE)
  • Centre de loisirs sans hébergement (CLSH)

>> Accéder à la page du guichet unique

Pour en savoir plus sur la facturation et le paiement des prestations, cliquez ici.

Contact(s) :

Service Education
Hôtel de Ville
5, place de la mairie
31270 CUGNAUX
Tél : 05.62.20.76.12

Horaires d'ouverture :

Lundi, mercredi, jeudi et vendredi
9h00 à 12h30 et 13h30 à 17h
Mardi
10h30 à 12h30 et 13h30 à 19h00

Lien(s) Utile(s) :
Pensez-y !
Vous êtes :
Coordonnées
Hôtel de ville
5, place de l'église
31270 Cugnaux

Téléphone : 05 62 20 76 20
Horaires d'ouverture
Du 17 juillet au 26 août inclus
> Lundi au vendredi
8h30-12h30 et 13h30-17h.

Les permanences Etat-civil du samedi matin reprendront le 2 sept.
Nous écrire
Vous désirez contacter le Maire, un Élu ou un Service ?